[科研進展]賽默飛發(fā)布食物包裝卡紙中遷移污染物定性和定量分析方法
賽默飛世爾科技（以下簡稱：賽默飛）近日發(fā)布應(yīng)用固相微萃取-氣相色譜-三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（SPME-GC-MS/MS）對食物包裝卡紙中遷移污染物的定性和定量分析方法。通過自動化操作，該方法運行快速、穩(wěn)定且大量節(jié)省了人力。
食品包裝是食品工業(yè)中的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)， 包裝材料種類繁多，包括塑料、紙質(zhì)、金屬和玻璃等。它在保護食物不受損壞的同時，可以保持食物新鮮、免于微生物降解。然而，食品包裝材料同樣可能導(dǎo)致食物腐壞。食品包裝材料在全世界均受到相關(guān)法規(guī)的管制，最新發(fā)布的EU/202/2014法規(guī)，對可能接觸食物的塑料材質(zhì)包裝物進行了限制規(guī)定：不僅規(guī)定了可由包裝材料轉(zhuǎn)移到食物中的化學物質(zhì)最高限量，還明確了食品包裝材料中禁止含有的化學物質(zhì)，以及食品和包裝材料中有關(guān)物質(zhì)的限量。
過去20年，科研人員發(fā)表了多種對包裝遷移物進行有效監(jiān)控分析的測試方法，通常來說，主要分為兩類：第一類是假設(shè)包裝材料中每種化合物均 100% 向食物轉(zhuǎn)移，對包裝材料本身的最終形態(tài)進行分析，第二類在模擬條件下將模擬食物產(chǎn)品與包裝材料在特定時長和特定環(huán)境下接觸放置，再分析包裝中化合物向食品的遷移情況。
食品包裝卡紙可由原生紙、再生紙或二者混合物制成，再生卡紙更有可能廣泛含有由降解產(chǎn)生的危險污染物，包括打印油墨、涂層和粘合劑。本次測試采用了固相微萃取技術(shù)（SPME）和氣相色譜-三重四極桿質(zhì)譜技術(shù)（GC-MS/MS），采取上文所訴的第一類方法，對食品包裝卡紙中12 種代表性的可能遷移物（鄰苯二甲酸鹽、光引發(fā)劑、苯酚和異味成分等揮發(fā)性和半揮發(fā)性物質(zhì)）進行了定量分析。
本次實驗應(yīng)用Thermo Scientific? TSQ? 8000 Evo GC-MS/MS質(zhì)譜儀聯(lián)用配備Thermo Scientific? TriPlus? RSH自動進樣器和SPME（SPME NL: 50.5mm）模塊的Thermo Scientific? TRACE? 1310氣相色譜儀系統(tǒng)進行測試分析。氣相色譜分離采用Thermo Scientific? TraceGOLD? TG-5SilMS色譜柱（30m × 0.25 mm × 0.25μm, P/N 10177894)，用于定量和確證的原始數(shù)據(jù)則通過Thermo Scientific? TraceFinder? 3.2 軟件中的智能定時掃描（timed-SRM）模塊采集。
本實驗采用經(jīng)內(nèi)部驗證的測試方法，對 12 種可能由卡紙引入的遷移污染物進行了定量分析。方法應(yīng)用了全自動SPME技術(shù)，有效提高了實驗室測試通量。依據(jù) IUPAC/AOAC 統(tǒng)一操作流程，完成內(nèi)部方法學驗證，并確證此方法適用于監(jiān)測可能與食物接觸的卡紙中的有害污染物。
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