【行業(yè)新聞】檢測儀器帶你了解食品標簽是否存在“欺騙”
“健康”是大多數(shù)人追求的一種狀況，為此人們付出了許多行動——尤其是在飲食上。隨著肥壯成為一種較為常見的狀況，人們開端控制自己的飲食平衡，不少人甚至自動去挑選一些看起來低卡路里、低脂肪、低能量，或許看起來不容易殘留有害物質(zhì)的食物?？墒?，你是否知道，這些看起來更健康的食物或許僅僅商家利用食物標簽營建的一個“圈套”。
雖然，在合法前提下，食物標簽的運用需求符合事實，可是這不意味著它不能斷章取義地誤導顧客。當咱們走進商場，綠色食物層出不窮、無糖飲料琳瑯滿目、非油炸零食層出不窮；可是，你是否想過綠色食物不一定健康，無糖飲料或許運用了甜味劑，非油炸食物或許相同高油脂、高熱量。
綠色食物雖然是通過食物品重金屬含量檢測儀、食物農(nóng)殘快檢儀等多種儀器層層把關，確保符合國家食物安全標注及各自的限制目標才會被允許銷售的食物。可是，這些只能確保食物自身的安全性，卻不能確保食物健康程度。事實上，膨化食物、部分含酒精也能夠請求綠色食物，而這些顯然很難和健康食物掛鉤。
無糖飲料的界說就更微妙，其實依照現(xiàn)在市場上無糖飲料的標準來看，無糖飲料應該是“無增加蔗糖的飲料”的簡稱，可是，無增加蔗糖并不意味沒有增加其他調(diào)節(jié)甜味的物質(zhì)。其實，如果你是習慣看配料表的消費，很容易就會發(fā)現(xiàn)上面寫著諸如安賽蜜這種甜味劑。當然從客觀的視點上來說，這類甜味劑初衷大多數(shù)是用于滿意糖尿病等特殊人群關于甜味的需求，安全性是能夠保證的，不過有一說一，長期攝入甜味劑飲料，相同或許對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)形成危害。
需求額外提一句的是，現(xiàn)在甜味劑在食物中的運用有明確的標準限值，有關機構(gòu)也會定期抽查市面上售賣的產(chǎn)品是否存在違規(guī)運用的狀況。實踐檢測過程中，考慮到甜味劑品種繁多，想要定性定量的檢測具有一定的難度，一般會選用氣質(zhì)聯(lián)用法。
至于“非油炸，更健康”的問題，或許只能怪小時分電視太美觀，被廣告耽誤了。首先，非油炸并非不用油，僅僅換了一種烹飪形式，最后食物的含油量并不一定就有顯著的減少；再者，許多食物高脂、高熱量并非是油炸引起的，簡單的來說，烘烤出來的薯片相同是膨化食物，熱量相同能夠媲美兩碗半米飯。
當然這里也不是否定非油炸食物，僅僅從健康的視點，比起烹飪方法，顧客應該愈加留意零食的配料、營養(yǎng)成分等目標，依次來判斷食物的健康程度。
另外，許多顧客存在談增加劑色變的狀況，撇開關于增加劑概念的誤區(qū)，這并非不能理解。的確，增加劑的運用一定程度上是為了食物更好地保存或許更好的口味，可是，標準是硬要求?；旧?，每次抽檢有關部門總能發(fā)現(xiàn)一些咩有按規(guī)定在包裝上正確標注增加劑的狀況，而其間又有很大一部分是刻意打“大意眼”，避免顧客由于增加劑的運用而挑選別家的產(chǎn)品?？墒?，用了便是用了，這么做和詐騙顧客無異。
最后，仍是提示一句，購買食物的時分，如果要顧及健康，那么需求留意的不僅是食物中的營養(yǎng)，更重要的是食物中對人體相對不易的那部分，許多事時分，含有過多染色劑、香精、增稠劑等成分的食物仍舊不是咱們的首要挑選。
來源：儀器網(wǎng)
